가스 대 전기 스토브: 타는 듯한 건강 및 환경 관련 질문 분석

가스 대 전기 대 인덕션 스토브 논쟁은 수년간 끓어올랐지만 2023년 초 뜨거운 정치적 문제로 폭발했습니다. 바로 그때 블룸버그가 연방정부가 가스 스토브를 금지할 수도 있다고 보도했습니다. 매운 트위터가 이어졌습니다.

예를 들어, 텍사스 하원의원 로니 잭슨(Ronny Jackson)은 다음과 같이 반응했습니다.

흥분은 빨리 가라앉았습니다. 그러나 공중 보건 및 환경 옹호자들은 여전히 가스 스토브가 우리 몸과 지구에 미칠 수 있는 영향을 완화하기 위해 새로운 규정을 요구하고 있으며 소비자 제품 안전 위원회는 가능한 안전 문제를 조사하고 있습니다.

그렇다면 왜 그렇게 소란스러운 걸까요? 다음은 몇 가지 중요한 질문에 대한 답변입니다.

미국 에너지정보청(US Energy Information Administration)에 따르면 미국 내 쿡스토브 중 3분의 1 이상(38%)이 가스를 연소합니다. 가스레인지 사용률이 가장 높은 주는 캘리포니아(70%)이고 가장 낮은 주는 메인(7%)입니다. 매사추세츠에서는 약 44%의 사람들이 가스레인지를 사용합니다.

재미있는 사실: "이제 가스로 요리를 하고 있어요!" 1930년대 가스산업이 창안한 광고 슬로건이다.

나도 가스레인지를 좋아한다. 하지만 천연가스에는 불쾌한 물질이 많이 들어있습니다. 2022년 연구에 따르면 광역 보스턴 전역의 가정에서 채취한 미연 천연가스에서 21개의 유해 대기 오염 물질이 발견되었습니다. 같은 연구에서는 샘플링한 가스레인지의 95%에서 발암물질인 벤젠이 누출되는 것으로 나타났습니다.

연구에 따르면 가스레인지는 꺼져 있는 동안에도 오염물질이 누출될 수 있는 것으로 나타났습니다.

2022년 연구에 따르면 매사추세츠 전역의 유색인종, 저소득 가구, 영어 능력이 제한된 사람들은 일반 인구보다 가스 누출에 더 많이 노출되는 것으로 나타났습니다. 동일한 커뮤니티에서는 누출 문제를 해결하기까지 더 오래 기다립니다.

그리고 가스를 태울 때 일산화탄소, 이산화질소와 같은 다른 오염물질을 방출하는데, 이는 천식 발작을 유발하고 다른 호흡기 문제를 악화시킬 수 있습니다. 매사추세츠 공중 보건국의 2017년 연구에 따르면 가스 스토브 사용이 매사추세츠 주에서 소아 천식을 유발하는 가장 큰 원인인 것으로 나타났습니다. 미국 공중보건협회는 가스레인지를 "공중보건 문제"라고 부릅니다.

요리 연기를 배출하면 실내 공기의 질이 향상되지만, 실외로 배출하는 경우에만 가능합니다. 이는 매사추세츠를 포함한 대부분의 주에서 새 주택이나 리모델링 주택에 요구되지만, 오래된 아파트와 주택에는 재순환 통풍구가 있을 수 있습니다.

특히 덕트가 숨겨져 있는 경우 팬이 어디에서 공기를 배출하는지 파악하기 어려울 수 있습니다. 여기에 요령이 있습니다. 팬을 켜고 종이 한 장을 팬에 대십시오. 흡입으로 인해 종이가 통풍구에 달라붙으면 아마도 외부로 통풍이 되고 있는 것입니다. 통풍구의 일부가 종이를 날려 버리면 아마도 재순환 중일 것입니다.

Greater Boston Physicians for Social Responsibility의 이사회 의장인 Dr. Brita Lundberg는 "팬이 재순환한다면 창문을 열고 공기를 빨아들이는 팬을 가동하는 것이 더 신중할 것입니다"라고 말했습니다.

미국에서는 요리가 에너지를 많이 사용하지 않습니다. 대부분의 주택에서 주방 가전제품은 주택의 전체 탄소 배출량에서 극히 일부만을 차지합니다.

하지만 가스 인프라에서는 강력한 온실가스인 메탄이 많이 누출됩니다. 한 연구에 따르면 미국 가정의 가스레인지에서 누출되는 메탄이 기후에 미치는 영향은 자동차 50만 대의 배출량과 비슷합니다.

보스턴 대학의 생태학자이자 환경 운동가인 네이선 필립스(Nathan Phillips)는 가스 스토브를 없애는 것이 우리 집을 화석 연료에서 완전히 벗어나게 하는 데 필요한 조치라고 말했습니다. 가스 누출이 환경과 안전에 미치는 영향에 대한 그의 집착은 그를 전기 요리의 지지자로 만들었습니다.

"만약 가스 조리에서 전기로의 전환이 가능하다면, 그 집으로의 가스 라인을 완전히 끊을 수 있는 관문이 열리는 것입니다."라고 그는 말했습니다.

가스레인지가 환경에 미치는 영향에 대한 우려는 가스 오븐에도 적용됩니다. 둘 다 전기로 전환하면 가스 라인을 막고 누출을 최소화할 수 있습니다.

(이 설명에서는 오븐 대신 쿡탑에 초점을 맞췄습니다. 왜냐하면 사람들이 요리에서 가장 큰 차이점을 느끼는 곳이 바로 쿡탑이기 때문입니다.)